葡京国际娱乐网

夏天天气炎热,没有胃口是很正常的事情,这个时候多吃一些新鲜的蔬菜是养身的不二选择。夏天吃什么蔬菜好呢?一起来看看wed114小编的推荐吧。

夏天吃什么蔬菜好 苦味菜是首选

一、夏天吃什么蔬菜好

1、多吃凉性蔬菜

夏季蔬菜除南瓜、金瓜属温性外,其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等,都属凉性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花脑、落葵(紫角叶)、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等,也属凉性蔬菜。这些蔬菜正值旺产期,不妨经常食用。多吃瓜果瓜果汁多味甜,不仅生津止渴,也能清热解暑。比如黄瓜、冬瓜、苦瓜都有非常好的清热解暑作用。

夏季食欲减退,脾胃功能较为迟钝,此时食用清淡之品,这有助于开胃增食,健脾助运。如果过食肥甘腻补之物,则致呆胃伤脾,影响营养消化吸收,有损健康。因此,夏季饮食宜注重选择绿豆、白扁豆、西瓜、荔枝、莲子、蚕虫、荞麦、大枣、猪肚、猪肉、牛肉、牛肚、鸡肉、鸽肉、鹌鹑肉、鲫鱼、乌龟、甲鱼、蜂乳、蜂蜜、鸭肉、牛乳、鹅肉、豆浆、甘蔗、梨等。

2、多吃“杀菌”蔬菜:

多吃些“杀菌”蔬菜,可预防疾病。这类蔬菜包括:大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。这些葱蒜类蔬菜中,含有丰富的植物广谱杀菌素,对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中,作用最突出的是大蒜,最好生食。

3、最佳蔬菜——苦味菜

夏季气温高湿度大,往往使人精神萎靡、倦怠乏力、胸闷、头昏、食欲不振、身体消瘦。此时,吃点苦味蔬菜大有裨益。中医学认为,夏季人之所以不爽缘于夏令暑盛湿重,既伤肾气又困脾胃。而苦味食物可通过其补气固肾、健脾燥湿的作用,达到平衡机体功能的目的。现代科学研究也证明,苦味蔬菜中含有丰富的具有消暑、退热、除烦、提神和健胃功能的生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质。苦瓜、苦菜、莴笋、芹菜、蒲公英、莲子、百合等都是佳品,可供选择。

夏天吃什么蔬菜好 苦味菜是首选

二、两款蒸菜推荐

1、蒜泥茄子 健康清爽的小凉菜

蒜泥茄子的做法

茄子营养丰富,大蒜辛辣、杀菌,二者搭配非常有助于身体健康。蒸后的茄子口感软嫩,再加以各种调味品,味道鲜香清爽,实为夏季餐桌的良伴。

【材料】 长茄300克 大蒜3瓣

【调料】 香醋1大匙 白糖1/2大匙 香油1小匙 鸡精1/2小匙 盐适量

【做法】

(1).茄子洗净(可不去皮),切成约1.5cm粗的长条。放入盘中,上蒸锅蒸熟。取出晾凉后入冰箱冷藏;

(2).大蒜去皮洗净,压成蒜泥;

(3).调入所有“调料”,成调味汁;

(4).取出冷藏的茄子,淋上调味汁,拌匀即可。

夏天吃什么蔬菜好 苦味菜是首选

2、蚝油白菜包——百菜不如白菜

百菜不如白菜, 蚝油白菜包利用白菜叶做皮,肉做馅。肉和百菜一起搭配,蛋白质被吸收以后,肉类的碎渣在蔬菜的高纤维帮助下可以很顺利地排出体外。

至于剩余的白菜帮,自然不能浪费。把白菜帮榨汁,加蜂蜜一起饮用。剩余的白菜残渣,加入肉中一起调做馅,不浪费一丝一毫。

主料: 大白菜7片(取叶),肉泥150g,韭菜几根。

配料: 油2汤匙(30ml),姜几片,葱白一段,生抽1汤匙(15ml),老抽1茶匙(5ml),黑胡椒粉1/2茶匙(2g),盐1/2茶匙(2g)。蚝油2汤匙(30ml),淀粉1茶匙(5g)

做法:

(1).锅里热油,加姜片爆香,捞出不要。待油温热时,加入切碎的葱白,制成葱油,倒入肉泥中。加生抽1汤匙(15ml),老抽1茶匙(5ml),黑胡椒粉1/2茶匙(2g),盐1/2茶匙(2g)按一个方向拌匀,腌制20分钟。

(2).白菜和韭菜分别焯热水,捞出浸泡凉水。挤干,备用。

(3).取一片白菜,铺开,放一勺肉馅,包起来,用韭菜叶系紧。

(4).其余同样操作。放入盘中,入蒸锅,水开后15分钟左右即可。

(5).整好后的白菜包会出很多汤汁,把汤汁倒入碗中,加蚝油,淀粉拌匀。倒入锅中熬开至浓稠,倒在蒸好的白菜包上即可。

本文链接:http://www.shschim.com/siji/xia/13991.html

时间:2019-08-04点击:
了解更多
夏天的水果有哪些 12种时令水果推荐
炎炎夏日,水果摊上色彩鲜艳、琳琅满目的水果看起来就让人眼馋。夏天的水果有哪些呢?接下来wed114小编就来介绍一下夏季的一些时令水果
夏天出汗多怎么办 8个注意事项要记住
夏天出汗多怎么办?有的人一到夏天就特别容易出汗,稍微动一下就大汗淋漓,汗流浃背,非常难受,快跟wed114小编一起来看看究竟是怎么回事吧
夏天出汗多吃什么好 营养水分都要补
夏天出汗多吃什么好?夏天人体特别容易出汗,身体里的很多营养成分也随着汗水流失了,所以需要依靠饮食来调理,快跟wed114小编来具体了解一下吧
夏天天天洗头好吗 夏季洗头的注意事项有哪些
天天洗发日益成为很多人的生活习惯,尤其是夏天,出汗、出油多,一天不洗就觉得难受。那么夏天天天洗头好吗?下面小中医养生网小编就告诉大家夏天到底应该怎么洗头,洗头的正确方法和护发妙招
夏天用冷水洗头好吗 夏季凉水洗头禁忌
酷暑时节,一些人图凉快喜欢用冷水洗头。在洗的过程中会感到非常凉爽,但是去污的能力相对温热水要差很多,而且夏天用冷水洗头好吗?对我们的身体会不会造成不好的影响。下面一起来看看小中医养生网小编怎么说
夏天一天洗几次澡最好 夏天不宜频繁洗澡
夏天出汗比较多,洗澡时必不可少的。那么,夏天一天洗几次澡最好?频繁的洗澡好吗
夏天做月子可以洗澡吗 洗澡有哪些注意事项
对于刚刚生完宝宝的女性朋友来说,由于长时间呆在床上,身上感觉不舒服想要洗个澡,特别是在炎热的夏天感觉更强烈。但是夏天坐月子可以洗澡吗?洗澡有哪些注意事项?下面就跟随小中医养生网小编一起来看看吧
夏天晨跑的注意事项 晨跑时间环境都很重要
夏日炎炎,有些喜欢晨跑的朋友,夏天晨跑的注意事项可要留意了,比如不宜在阳光强烈时跑步等。所以,夏季晨跑选好最佳时间是非常有必要的。下面小中医养生网小编就为大家带来相关内容
夏季晨跑最佳时间和时长 教你怎么健康晨跑
今天,小中医养生网小编为大家带来的是夏季晨跑最佳时间和时长,教各位朋友们怎么健康晨跑,跑出好身体以及好身材。现在越来越多年轻人喜欢晨跑,那你们知道正确的晨跑姿势是什么吗
夏天洗冷水澡好吗 为你讲述其中的利和弊
不少人认为夏季洗冷水澡好处多多,可以降温、增强体质和免疫力。这是真的吗?夏天洗冷水澡好吗?对于大部分人来说,如果洗冷水澡的方法正确,是有利于健康的
小中医养生网(www.shschim.com)